ーはじめに
晩御飯何を作ろうかとスーパーへ向かおうと瞬間、コロッケが頭に浮かびました。そこから、頭の中はコロッケ以外思いつかなかったので、作ったことないけど挑戦してみました。ネットでレシピを調べ、参考にしながらアレンジしました。
ーレシピ
材料
じゃがいも（4個）
挽肉（150g）
玉ねぎ（1/2個）
☆醤油（大さじ2）
☆砂糖（大さじ2）
☆塩・胡椒（適量）
小麦粉（適量）
卵（1個）
パン粉（適量）
作り方
１.
あくをとったじゃがいもを茹でて、潰す。
茹でる時は、切らずに水から茹でると均一が通ります。
２.
挽肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。全体的に火が通ったら、☆を加えて味付け。
３.
粗熱をとった１と２を混ぜ合わせる。そして、混ぜたものを好みの大きさに分けて成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
４.
油できつね色になるまで揚げたら完成。
ー感想
衣はしっかりしており、中はじゃがいもで柔らかく、美味しくできました。ただ、じゃがいもの主張がつよく、肉の旨味が寂しかったです。次回作るときは、じゃがいもの量を半分（2個）にして作ってみたいと思います。自分が少食なため、コロッケは6個作ったものの、2個で満足しました。余ったものは翌日食べました。衣のサクサク感がなくなっていましたが、味は落ちておらず、美味しかったです。是非みなさんも作ってみてください。
ー余談
揚げ物を食べるとき、胃がしんどいことがあると思います。そんなときに、胃腸の働きをよくしてくれるのが、キャベツです。キャベツに含まれるキャベジンという成分は、胃の粘膜の修復に役立ちます。また、口の中もさっぱりすることができ、一石二鳥。今回食べたコロッケですが、油がきつかったので、キャベツが非常に助かりました。